Bagi anak-anak yg masih dalam masa pertumbuhan, lele mendukung perkembangan ongganya dng kandungan vitamin A, omega 3, & omega 6. Karena lemak yg terkandung dalam lele juga merupakan lemak ngga jenuh, maka ikan ini pun mampu menurunkan kadar kolesterol jahat tersebut. Penderita kolesterol tinggi, aman mengkonsumsinya. Untuk yg sedang diet & menghindari makanan berlemak tinggi, lele bisa jadi alternatif pengganti lauk baik daging ayam atau sapi. Kandungan lemaknya lebih rendah dari pada kedua jenis daging tersebut.
Lele diolah dng cara umum yaitu digoreng kemudian disajikan sebagai pecel agar lebih nikmat rasanya. Yaitu, dng menyernggaan sambal pecel & lalapan. Rasa gurih dari ikan berpadu dng sambal pedas & segarnya lalapan akan membangkitkan selera makan Temen2. Untuk menemukan penjual pecel lele memang akan sedikit sulit pada siang hari.
Biasanya, penjual pecel lele mulai berjualan ketika sore menjelang malam. Akan tetapi, untuk Temen2 di rumah jika mempunyai lele & menggorengnya untuk sajian makan siang juga bisa. Temen2 hanya tinggal menyiapkan saja sambal pecelnya yg khas agar rasa pecel lele Temen2 terasa spesial enaknya, seperti yg biasa dijual. Berikut iniresep sambal pecel lele tersebut. Bahan & cara membuat resep pedas sambal pecel lele mudah sekali dicari & bisa Temen2 sesuaikan dng selera.
Bahan-Bahan Sambal Pecel Lele
- Tomat merah segar berukuran sedang, 3 buah. Pilih tomat sayur dng ukuran daging yg tipis.
- Cabai merah besar yg segar, 5 buah. Opsional jumlahnya bisa Temen2 tambah jika ingin rasa yg lebih pedas. Akan tetapi, rasa pedas dari cabai merah tidak sepedas cabai rawit. Jadi, jika ingin rasa lebih pedas, sebaiknya penambahan pada cabai rawit saja.
- Bawang merah, 10 siung.
- Bawang putih, 5 siung.
- Cabai rawit segar, 21 buah. Tambahkan jumlah yg lebih banyak untuk rasa yg semakin pedas atau kurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
- Kemiri, 2 butir. Bisa juga Temen2 ganti dng kacang mete, 3 biji untuk mendapatkan rasa yg lebih khas,
- Gula merah yg telah disisir, 1 sendok makan.
- Garam, secukupnya.
- Minyak goreng, secukupnya.
- Terasi, secukupnya. Temen2 bisa melewati atau menghilangkan bahan ini jika tidak suka.
- Penyedap rasa, secukupnya. Akan tetapi, untuk masakkan yg lebih sehat Temen2 tidak perlu menambahkannya.
Cara Membuat Sambal Pecel Lele
- Pastikan semua bahan telah Temen2 cuci bersih. Mulai dari cabai, tomat, & bawangnya.
- Siapkan wajan & panaskan minyak dalam api sedang. Goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, terasi, & kemirinya. Aduk & goreng hingga matang. Setelah matang, angkat & tiriskan.
- Siapakan ulekan atau cobek. Tuangkan semua bahan yg telah digoreng tadi pada ulekan atau cobek tersebut. tambahkan garam & sisiran gula merah. Ulek kasha semua bahan, jangan terlalu halus.
- Untuk hasil yg lebih cepat, Temen2 bisa menggunakan blender hanya saja hasilnya pasti sangat halus sehingga tidak akan senikmat sambal yg diulek.
- Sambal pun siap disajikan baik itu di piring saji atau diulekannya langsung.
Itulah sepintas ulasan singkat tentang Cara Membuat dan Resep Sambal Pecel Lele, semoga bermanfaat untuk para pembaca. semoga sukses!!!
0 comments:
Post a Comment