Cara Membuat dan Resep Nasi Lengko Khas Cirebon

Cara Membuat dan Resep Nasi Lengko Khas Cirebon ~ Resep nasi lengko yg sehat dgn sayuran segar. Apabila Sobat pernah datang ke sekitar pantura atau pantai utara, khususnya daerah Cirebon pasti pernah melihat warung makan atau pun pedagang di pinggir jalan yg menyediakan nasi lengko. Bagi yg sudah pernah menikmatinya, pasti ketagihan. Makanan ini memang menjadi makanan khas masyarakat di sana. Termasuk makanan sehat karena merupakan kreasi nasi sebagai sumber karbohidrat & menjadi makanan pokok orang Indonesia. Ditambah, penyajian nasi yg membuatnya dinamakan nasi lengko, yaitu sayuran segar seperti taoge & mentimum yg mengandung serat, serta kandungan protein & lemak dari tempe-tahu goreng, sambal kacang, & kecap manis. Tidak heran, apabila kemudian ibu-ibu di wilayah tsb sering menjadikan menu yg satu ini sebagai menu sehat sobatlan mereka. Bahan yg mudah dicari & tergolong murah, cara membuatnya yg gampang & cepat, akan tetapi tetap punya nilai gizi.

Resep sederhana nasi lengko dalam cara memasak hingga penyajiannya tsblah yg menjadi ciri khasnya. Resep nasi lengko tsb, juga dikembangkan dalam penyajiannya agar lebih kaya lagi nutrisinya dgn menambahkan telur atau pun suwiran ayam. Penyajian juga semakin meriah dgn tambahan kerupuk. Kreasi kuliner nasi khas Indonesia ini juga bisa Sobat buat sendiri di rumah. Karena praktis bahan & cara membuatnya, maka bisa Sobat jadikan sebagai pilihan menu alternatif ketika sibuk atau terburu-buru & hanya mempunyai sedikit waktu untuk memasak.

Bahan-Bahan Nasi Lengko Khas Cirebon

• Nasi putih, porsi sesuai selera. Apabila Sobat sedang diet & hanya mengkonsumsi nasi merah, juga tetap bisa menggunakannya.
• Taoge segar, perkirakan jumlahnya tergantung selera atau bisa gunakan 50 gram saja. Bersihkan terlebih dahulu bagian akar serta penutup kepalanya. Cuci bersih, & sisihkan.
• Mentimun, 1 buah atau kira-kira saja sesuai selera. Potong menjadi 4 bagian & iris tebal berbentuk dadu.
• Daun kucai, 4 tangkai. Iris halus.
• Tempe goreng, sekitar 150 gram atau perkirakan sesuai selera. Potong bentuk dadu, kecil-kecil.
• Tahu goreng, 200 gram. Sama seperti tempe, porsinya juga bisa Sobat perkirakan. Potong dadu kecil-kecil.
• Bawang goreng, secukupnya untuk taburan.
• Kecap manis. Pilih yg encer atau lebih cair, jangan yg kental
• Minyak goreng, secukupnya.
• Bumbu kacang yg dihaluskan:
• Kacang tanah goreng, 75 gram.
• Cabai rawit, sesuai selera. Bagi penguka pedas bisa juga menambahkan cabai keriting.
• Bawang putih, 2 siung.
• Kencur, 1 cm. Apabila tidak suka, bahan ini boleh dilewat.
• Daun jeruk, 1 lembar.
• Gula merah, secukupnya.
• Garam, secukupnya.
• Santan, sekitar 150 cc. Apabila tidak ingin menggunakan santan, ganti saja dgn air.

Cara Membuat Nasi Lengko Khas Cirebon

• Haluskan bumbu kacang yg harus dihaluskan. Bisa menggunakan ulekan ataupun blender. Sisihkan dalam wadah & tambahkan air atau santan. Aduk rata & sisihkan kembali.
• Panaskan wajan atau panci kecil, kemudian didihkan bumbu kacang tadi dgn api sedang hingga bumbu tekstur bumbu tsb lebih kental. Angkat & sisihkan.
• Siapkan piring saji. Ambil nasi dgn porsi secukupnya. Sobat bisa langsung menaruhnya atau bisa juga mencetak nasinya menggunakan mangkuk plastic agar bentuknya lebih rapi.
• Susun di atas nasi tsb, mulai dgn menaruh sayurannya terlebih dahulu, taoge & mentmun. Kemudian, lauk tempe & tahu gorengnya. Sobat bisa menambahkan sayuran lain seperti kol yg diiris halus & lauk lainnya seperti telur dadar yg diiris tipis & suwiran daging ayam goreng.
• Siramkan saus atau bumbu kacang secukupnya. Tambahkan sedikit kecap.
• Taburi di bagian paling atas dgn bawang goreng & irisan daun kucai.
• Nasi lengko pun siap dinikmati.

Untuk hasil yg lebih nikmat, taburkan juga kerupuk di bagian atasnya. Bisa juga, saapabilan dgn lauk lain seperti potongan telur pindang, telur asin, hingga sate kambing. Kuliner yg satu ini, melihat dari nutrisinya cocok disantap saat makan siang. Mengenygkan & sehat. Untuk sajian resep lainnya, khususnya dari jawa Barat, Sobat bisa mencoba resep kupat tahu dari Bandung.

Itulah sepintas ulasan singkat tentang Cara Membuat dan Resep Nasi Lengko Khas Cirebon, semoga bermanfaat untuk para pembaca. semoga sukses!!!

Cara Membuat dan Resep Nasi Lengko Khas Cirebon 2017-11-16T08:25:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: 46 TUTORIAL OFFICIAL