Cara Membuat dan Resep Sambal Terasi yang Pedas dan Enak

Cara Membuat dan Resep Sambal Terasi yang Pedas dan Enak ~ Siapa yg ngga suka sambal, dapat dipastikan hampir semua orang Indonesia menyukai masakan yg pedas. Bahkan banyak di antaranya yg ngga dapat lepas dari cabai. Entah sejak kapan kebiasaan ini dimulai, kemungkinan dari nenek moyg, sampai saat ini kita ngga dapat lepas dari salah satu pelengkap makanan ini. Bahkan beberapa di antaranya ada yg ngga dapat makan apabila tidak diiringi dengan sambal.

Banyak varian sambal di Indonesia, ini untuk memuaskan salah satu hasrat selera kuliner orang kita yg ngga dapat lepas dari sambal. Salah satu sambal yg paling dikenal adalah sambal terasi. Bahkan resep sambal terasi ini sendiri ini jg masih terbagi menjadi beberapa macam jenis sambal terasi. Bahkan di setiap daerah memiliki racikan sambal terasinya yg berbeda-beda, seperti sambal terasi Sunda & sambal terasi dari daerah lain. Namun pada dasarnya sambal ini sama-sama menggunakan bahan dasar terasi, namun hanya cara pengolahannya & pencampuran bahannya aja yg berbeda, sesampai akan membuat rasa yg kaya & beragam.

Terasi jg ada yg menyebutnya sebagai belacan yg mana ini terbuat dari bahan dasar berupa ikan & udang rebon yg kemudian diproses dengan cara difermentasikan. Maka dari itu kita sering mengenal ada yg namanya terasi udang & jg terasi ikan. Cara membuat terasi ini jg masih sangat tradisional, ini yg membuat cita rasa terasi menjadi berbeda dari bahan masakan lainnya. Bahan dasar berupa udang atau ikan dijemur sampai setengah kering, lalu ditumbuk & digiling. Dibungkus menggunakan daun, dibiarkan selama satu hari, dibentuk & disimpan dalam kurun waktu 1 s/d 4 minggu. Aromanya yg sedap & khas, menjadikan terasi bumbu dapur yg ngga kalah populer dari bumbu dapur lainnya. Di bawah ini akan dibahas bagaimana cara memasak resep sambal terasi yg pedas & enak dengan cara yg mudah. Resep sambal ini merupakan sambal terasi sttemen2r yg dapat diikuti oleh semua orang, bukan sambal terasi dari daerah yg menggunakan bahan-bahan yg berbeda. Untuk mulai membuatnya, simak bahan & langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-Bahan Sambal Terasi yabg Pedas & Enak

• 17 buah cabai keriting merah;
• 20 buah cabai rawit merah;
• 3 siung bawang putih;
• 4 siung bawang merah;
• 1 buah tomat yg sudah dipotong;
• 2 sendok teh terasi udang yg sudah dibakar;
• ½ sendok teh garam;
• 2 sendok teh gula merah;
• 1 sendok teh air jeruk limau;
• 3 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat Sambal Terasi yang Pedas & Enak

• Siapkan wajan untuk menumis, tuang minyak goreng & panaskan.
• Sesudah minyak goreng dirasa panas, masukkan & tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, & cabai rawit sampai harum & setengah layu. Sesudah dirasa layu, maka Temen2 dapat memasukan tomat, lalu angkat.
• Siapkan munthu & cobek, lalu masukkan bahan-bahan yg sudah ditumis layu tadi sampai ke semua bahannya benar-benar setengah halus.
• Siapkan terasi yg sudah dibakar, masukan ke dalam adonan bumbu yg setengah halus tadi, sedikit garam, jg gula merah. Temen2 dapat menambahkan bahan-bahan tadi sembari mengolah bumbu menjadi lebih halus.
• Sesudah dirasa halus, masukkan tomat jg tambahan perasan air jeruk limau.
• Sambal terasi sudah siap untuk Temen2 hidangkan untuk keluarga Temen2.
• Cara-cara di atas adalah cara paling mudah untuk membuat sambal terasi yg mudah, enak & pedas. Membuat sambal terasi yg enak & pedas memang membutuhkan keseimbangan bahan yg digunakannya, maka dari itu sebelum menyuguhkan ke anggota keluarga, disarankan untuk Temen2 mencicipi terlebih dahulu olahan sambal Temen2 agar Temen2 dapat mencicipi apa yg kurang dari olahan sambal Temen2.

Mudah bukan cara membuat olahan sambal terasi seperti di atas. Sesudah Temen2 menguasai tips & resep sambal di atas, maka temen2 dapat mencoba resep sambal terasi lainnya, seperti sambal terasi goreng, sambal terasi mentah khas Sunda, sambal terasi plecing khas Lombok, & masih banyak variasi sambal terasi lainnya yg harus Temen2 coba.

Itulah sepintas ulasan singkat tentang Cara Membuat dan Resep Sambal Terasi yang Pedas dan Enak, semoga bermanfaat untuk para pembaca. semoga sukses!!!

Cara Membuat dan Resep Sambal Terasi yang Pedas dan Enak 2017-11-16T08:45:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: 46 TUTORIAL OFFICIAL